Гэрийн нөхцөлд үхрийн жигнэсэн мах буюу тушёнк хийх арга. Аманд ороод л хайлна…

Орц:

• 1 кг үхрийн мах
• 0,5 кг өөх, сала
• Лаврын навч
• Нунтаглаагүй, хатаагаагүй перец
• Нунтаг хар перец
• Давс

Хийх арга:

1. Махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Давслаад перец нэмээд сайн хутгана
2. Шилэн сав болон төмөр тагийг нь угаана. Ариутгах шаардлагагүй
3. Ёроолд нь 1-2 лаврын навч тавьж, дээрээс нь нунтаглаагүй перецээ хийж махаа хэт шахахгүйгээр хийнэ

1. Савны ирмэг хүртэл 2-3 см зайтай байхаар махаа хийх нь доторх юмс асгарахгүй байх зориулалттай юм
2. Түлэхгүйн тулд шарах шүүгээний хавтан доор нь тавьж дээрээс нь бага зэрэг ус хийнэ.
3. Саваа төмөр тагаар таглаад хүйтэн зууханд хийнэ.
4. Зуухаа 250 хэм хүртэл халаана
5. Шилтэй мах маань буцалж эхлэх үед 150 хэм болтол бууруулж 3 цаг жигнэнэ
6. Мах бэлэн болох хооронд өөх буюу сала-г жижиг хэсэг болгон хэрчиж хайруулын таваг зэрэг зүйл дээр зөөлөн галаар шарна
7. Бэлэн болсон махан дээрээ энэ шарсан өөхөө хийнэ
8. Зуухнаас савтай махаа гаргаж ирээд сайтар хольж хутгаад агаар орохгүй болтол нь таглана
9. Тасалгааны хэмд хадгална

Сайхан хооллоорой.

9

Бахархмаар

5

Гайхмаар

4

Хөөрхөн

4

Буруу

3

Тэнэглэл

1

Ха Ха

1

Гоё

0

Харамсалтай

Баярлалаа!