Махгүй хоол ч гэсэн сайхан амттайгаас гадна өег, эрүүл мэндэд тустай байж болно. Шош, төмс, будаа зэрэг хүнс нь тэжээллэг чанараараа юунаас ч дутахгүй. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь хоолыг амттай болгож чадна.
Доорх жорыг үзээд таны хийж идэх хүсэл төрнө гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Шош, халуун ногоотой шөл
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Том саванд зөөлөн галаар жижиглэн хэрчсэн сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Давсалж, перецээр амтална.
- Томовтор дөрвөлжин хэрчсэн төмс болон өөрийн дуртай амтлагчуудаа (чил, цинамон зэрэг) нэмж 3 минут орчим шарна. Дээрээс нь улаан лоолийн паста, ус, ногооны шөлөө нэмнэ.
- Буцлангуут нь галаа зөөлрүүлж шошоо нэмж 20-30 минут орчим төмс зөөлөртөл чанана. Зөвлөмж: шөлөө болсны дараа хэсэг байлгаарай, шөлний амт улам анхилуун болдог юм.
Мөөг, хаштай паста гоймон
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Хашаа том, дөрвөлжин хэрчээд давс цацаад 20-30 минут байлгаж байгаад илүүдэл усыг нь шүүж авна. Усаар угааж цаасан алчууранд усыг шингээж аваарай.
- Томхон хайруулын таваг халааж нэг хумс сармисаа жижиглэн хаштайгаа цуг шарна. Давсалж 3-5 минут шараарай. Хэрчсэн мөөгөө нэмж 2 минут орчим шараад өөр саванд юүлээд таглаж орхино.
- Хаш шарсан хайруулын тавгандаа ус хийж гоймонгоо нэмж дээрээс нь улаан лоолийн паста, үлдсэн сармисаа хийнэ. Давс, перецээр амталж чанана.
- Гоймонгоо уснаас нь шүүн авч таваглаад дээрээс нь шарсан мөөг, хашаа хийж ногоон навчит ногоогоор чимэглэн иднэ.
Шаргал өнгөтэй төмс
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Шарах шүүгээг 200 хэм хүртэл халаана.
- Томхон хайруулын тавганд цөцгийн тосоо хайлуулж жижиглэн хэрчсэн сонгиноо хийж 4-5 минут шарна. Дээрээс нь сармисаа хийж 1-2 минут шараарай. Гурилаа цацаж сайтар хутгах бөгөөд дахин 1 минут орчим болгоно. Шөлөө нэмж сайтар хутгана. Сүү, давс, перец хийж холино. Соусаа буцалгаж болохгүй, өтгөн болтол нь 1-2 минут орчим сайн хутгаад өтгөн болонгуут нь галаас авна.
- Шарах шүүгээний хавтанг тослоод эхний давхаргад дугуй хэлбэрээр хэрчсэн төмсөө тараан тавина. Дээрээс нь тал соусаа асгаж үрсэн бяслагаа цацна. Дараагийн давхарга мөн төмс, үлдэгдэл соус, дахин бяслаг цацна.
- Мөнгөлөг цаасаар битүүлж 30 минут орчим шараад мөнгөлөг цаасаа хуулж авсны дараа дахин 25-30 минут шарна. Болонгуут нь шарах шүүгээнээс авч багахан хөргөөд таваглаарай.
Брокколи, бяслагтай паста гоймон
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Томхон хайруулын тавганд сармис, сонгиноо шарж дээрээс нь ус нэмж гоймонгоо таглаад ойролцоогоор 10 минут орчим болтол нь чанана.
- Брокколийг жижгэвтэр хувааж гоймон дээрээ нэмж болтол нь 5 минут чанана.
- 10 минутын дараа галаас авч үрж бэлдсэн бяслагаа нэмж сайтар холино. 2-3 минут амтыг нь шингээж байгаад таваглана.
Бууцайтай лазанья
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Шарах шүүгээг 180 хэм хүртэл халаана.
- Шарах шүүгээний хавтанг улаан лоолийн пастагаар дүүргэнэ. Лазаньягийн 3 хавтгай гурил тавьж дээрээс нь ээдэм, үрсэн бяслаг, бууцайны тал болон базилик (хатаасан эсвэл шинэ) цацна. Энэ мэт дараагийн давхаргыг явна: улаан лоолийн паста, лазаньягийн гурил, үлдсэн паста, бяслаг.
- Мөнгөлөн цаасаар бүрж 20 минут шарж байгаад мөнгөлөг цаасыг хуулан авч дахин 10-15 минут шаргал өнгөтэй болтол нь шарна.
- Болснын дараа хөргөөд таваглан иднэ.
Брокколи, бяслагтай шөл
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Томхон саванд тосоо хайлуулна. Хэрчсэн сонгино, луувангаа 4-5 минут шараад дээрээс нь сармис, гурилаа нэмж сайтар хутган 1 минут шарна.
- Шөлөө нэмж сайн холино. Сүү, брокколи, давс, перецээ хийнэ. Үе үе хутган зөөлөн галаар 6-8 мин орчим буцалгасаар брокколийг болгоно.
- Үрсэн бяслагаа шөлөн дээрээ нэмж хайлтал нь хутгана. Аягалаад дээрээс нь үрсэн бяслагаар чимж өгнө.
Киноа будаатай залхуу пицца
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Шарах шүүгээг 210 хэм хүртэл халаана.
- Киноа будааг болтол нь шөлөндөө буцалгаад дээрээс нь 150 г улаан лоолийн пастагаа хийж сайтар холино.
- Пиццагаа хийх савны ёроолыг тослоод шарах шүүгээний хавтан дээр тавина. Савандаа 2 х.х улаан лоолийн пастаа хийгээд дээрээс нь үрсэн бяслаг, ногоо (амтат чинжүү, мөөг, улаан сонгино гэх мэт) тараан тавина. Энэ мэт савнуудаа тус тус дүүргэнэ.
- Шарах шүүгээнд ногоо болтол 20 минут орчим шарна. Хэрвээ шаргал өнгөтэй болгохыг хүсвэл арай илүү минут ч байлгаж болох бөгөөд халуунаар нь идвэл улам амттай.
Сонгино, мөөгтэй ризотто
Орц:
|
|
Хийх арга:
- Дунд зэргийн саванд ногооны шөлөө бэлдэнэ.
- Томхон хайруулын тавганд оливийн тосоо халааж мөөгөө шарах бөгөөд давс, перецээр амтлана. Сайтар холиод 3-4 минут шараад тавганд гарган тавина.
- Мөөг шарсан хайруулын тавгандаа сонгиноо нэмж шаргал өнгөтэй болтол нь шараад дээрээс нь будаагаа хийнэ. 1 минут орчим хуураад цагаан дарс (эсвэл ногооны шөлнөөс хийж болно) хийж 1-2 минут будаандаа шингэтэл чанана. Дээрээс нь 120 мл шөл нэмж байнга хутгасаар зөөлөн гал дээр буцалгана.
- Бага багаар шөлөө нэмсээр байх бөгөөд будаа 15-20 минут орчмын дараа зөөлөрч болно.
- Будаа болонгуут галаас авч дээрээс нь бяслаг болон ихэнх мөөгөө хийж хутгана. Таваглаад үлдсэн мөөг, ногоон навчит ногоогоороо чимнэ.